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アクアパッツァ

 TotemPole (トーテムポール)のニュース

アクアパッツァ
茨城の地魚「ドンコ」
世の中一般的にはあまり知名度が低いせいか、市場ではかなり安価で手に入ります。
でも身は柔らかく、タラに似た食感で煮魚に最適!和食では醤油とみりんで煮付けにすることが多いこの魚、あまり洋風のお店で出てくることは少ないようです。
やはり煮魚に最適なこの魚!
トーテムではイタリア風にアサリとトマトで煮込んでアクアパッツァに仕上げちゃあました。
780円!
居酒屋・ダイニングバー[居酒屋・ダイニングバー]

TotemPole (トーテムポール)

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