★スペインNo.1ドライ・シェリー
エスポア多田
前回は、
ワインの1種である「
シェリー酒」とそのバラエティの豊かさをご紹介しました。
過去記事:カクテルやアイスクリームにも シェリー酒のススメ
今回は、その中から、最も辛口である
フィノ(Fino)からの1本をご紹介します。
フィノ/Finoとは?
シェリーは使用されるぶどう品種、醸造方法、熟成方法によって、異なったタイプのワインになります。
シェリーには色、香り、味わい、料理との合わせ方に大変広い幅があります。
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ビノ・ヘネロソ(Vinos Generosos)
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ビノ・ヘネロソ・デ・リコール(Vinos Generosos de Licor)
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ビノ・ドゥルセ・ナトゥラル(Vinos Dulces Naturales)
の3つに大別されますが、その中でも、パ
ルミノ種でつくるもので発酵を完了するため完全な辛口なビノ・ヘネロソ(Vinos Generosos)の1種です。
麦わらのような色、もしくは淡い金色。シャープでデリケートなアーモンドのような香り、辛口で軽い口当たり。フロールのもとで熟成したもの。
アルコール度:15度~17度
おすすめの1本
TIO PEPE(ティオペペ)
ゴンザレス・ビアス社の自社畑の、石灰分の含有量の多い真っ白な土壌で育ったパロミノ品種から造られる
辛口シェリー。
淡く黄金色に輝く優雅な色合いに、シェリー特有の香りが特徴です。
世界のレストランで、食前酒の定番として、また魚介類など料理を彩る辛口ワインとして選ばれています。
2~5°Cにしっかり冷やして楽しんでください。
価格:
1,450円(税抜)
TIO PEPE(ティオペペ)を使ったお手軽カクテル
『レブヒート』
●ティオペペ
40ml
●ソーダまたはジンジャーエール
40ml
氷を入れたグラスにティオペペを入れ、ソーダを注ぎ軽くステア(かき混ぜる)て完成!
ティオペペと同じ
フィノ(Fino)タイプのドライ・シェリーでもつくれます。
色・香り・味わい・料理との合わせ方に大変広い幅があるシェリー酒。
カクテルにもよく使われますので、まずは、こんな手軽なレシピで楽しみながらお試しいただくのもおすすめです。
その他にも、様々なワインやお酒を取り揃えています。
水戸市大塚池近く、
エスポア多田に、是非、ご来店ください!
- 営業時間外09:00〜19:00
詳細
- 日曜日 定休日
- 月曜日 09:00~19:00
- 火曜日 09:00~19:00
- 水曜日 09:00~19:00
- 木曜日 09:00~19:00
- 金曜日 09:00~19:00
- 土曜日 09:00~19:00
基本情報
名称 | エスポア多田 |
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フリガナ | エスポアタダ |
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住所 | 311-4143 水戸市大塚町1864-5 |
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アクセス | JR赤塚駅南口より車で3分 |
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電話番号 | 029-254-5868 |
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ファックス番号 | 029-291-6641 |
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営業時間 | - 日曜日
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- 09:00~19:00
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クレジットカード | VISA/Master/JCB/American Express/Diners Club |
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電子マネー・その他 | PayPay |
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駐車場 | 有り(8台) |
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こだわり | |
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口コミ
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