イエティカフェのカレーは、スパイスの効いた本格インドカレーです
カレーのスパイスは数種類ありますが、スパイスは漢方薬としても使われているものも多く、それぞれ健康への効果が期待できると言われています

今日は「コリアンダー」について・・・
コリアンダーとは？
コリアンダーはコリアンダーシード（種）とパクチー(葉）の2つの部分があります。
スパイスとして使用されるのがカレーでもおなじみの種のコリアンダーです
ハーブとして使用されるのがタイやベトナムでおなじみの葉のパクチーです。

コリアンダーの効果
疲労回復
アンチエイジング
貧血予防
免疫力の向上
動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防
　葉緑素が血液中のコレステロール値を下げ、血液がサラサラになり、血液の流れも改善される。
デトックス効果
　葉緑素が銀杏の中に付着した老廃物を吸着除去する作用があり、カドミウム、鉛、ダイオキシンなどの物質を排出します。

コリアンダーの種を挽いたパウダーはレモンのような清涼感のある青い香りがします。

カレーには欠かせないスパイスです


スパイスたっぷりのカレーをぜひ食べにきてください