毎日の食卓に、健康によく手軽に取り入れられる美味しい調味料をご紹介するシリーズ第２弾！！

いつもの調味料をちょっとだけこだわったセレクトにするだけで、毎日のメニューが何よりのごちそうに変化します。前回は木桶二段仕込みの「米菱醤油」をご紹介しました。

今回ご紹介するのは…

「福来純本みりん」

岐阜県の老舗、白扇酒造の「そのまま飲んでも美味しいみりん」として名高い伝統製法の本みりん。てづくりの麹にこだわり、時間も手間もかけて造られています。
熟成ならではの穏やかな甘さはそのまま飲めるほどおいしく、芳醇な香りと濃厚な旨味は高価なワインにも匹敵する美味しさ。料理に使用すればそれだけで深いうま味の絶品料理が期待できます。

嗜好品だった「みりん」

明治時代以前まで、みりんは「美醂（びりん）」と書いた紙をかめに貼って販売され、飲み物として販売されていました。現在でも、一部地方では本みりんを嗜好品として飲用する習慣が残っています。
「福来純本みりん」は江戸時代からつづく醸造元で昔ながらの製法でつくられた一品。時代を超えて愛された歴史があります。

おすすめの味わい方

そんな「福来純本みりん」を使って、まずは肉じゃがやすき焼きのたれをつくってみてください。
砂糖を使わなくとも濃厚な甘さとうまみで、おどろくほど簡単にワンランク上の家庭料理に仕上がります。（もちろん醤油は米菱醤油ですね！）

お値段は
1800ml　２５００円（税抜）
500ml 　８５０円（税抜）

次回はそんな肉じゃがやすき焼きに合わせるおすすめワインをご紹介します。お楽しみに！



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エスポア多田
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日曜、第3月曜