龍馬　鰹タタキ（天日塩付）
一本釣りで水揚げされた鰹の鮮度を損なわないように船内凍結し保管。機械化により今では少なくなった職人が、一節一節丹精込めて焼き上げる土佐の伝統製法の「完全ワラ焼き」にこだわっており、使用する米ワラは高知県四万十川流域の米ワラを使用。焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしているので、いつでも作り立ての美味しさを味わっていただけます。
300〜350g 1,512円(税込)

四万十うなぎ　蒲焼き　タレ付き
うなぎ養殖のプロが、水質・温度・餌にこだわり、稚魚から育てました。青のりを配合した独自の餌で育てたうなぎは、旨味、香り、食感共に抜群です。40年以上使い続けている秘伝のタレを4度付け焼きしました。高知県産うなぎの良質な脂と香ばしく絡みます。
一尾(約110g) 2,916円(税込)

四万十うなぎ　白焼き　タレ付き
白焼きはうなぎ本来の味がストレートに出ますので、養殖の水質・温度・餌がポイント。良い環境で育ったうなぎは、身が引き締まっていながらも柔らかく、程よく脂がのっており臭みがありません。お好みで添付のタレを付けてもよし、塩やわさびでもお召し上がり下さい。
一尾(約120g) 2,916円(税込)

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この他にも、自然派ワインなど体が喜ぶ美味しいお酒や食品、こだわりの調味料を取りそろえています。

水戸市大塚池近く、▶️エスポア多田にて心よりお待ちしています。